کتاب پنجاه نوع ترشی و شور
ترشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک و یا سرکه با پ هاش پایین و دارای حالت اسیدی قرار می دهند. با استفاده از این فرایند، می توان مواد خوردنی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. در برخی کشورها مانند کره، به انواع سبزیجات نمک می افزایند و این نمک، آب اضافی موجود در سبزیجات را خارج می کند. سپس سبزیجاتی که آب اضافی شان گرفته شده را می گذارند تا به شیوه ی طبیعی ورآورده شود و محلول سرکه مانندی حاصل شود. بر خلاف فرایند کنسرو کردن، در ترشی گذاشتن نیازی به استریل نمودن کامل ماده خوراکی نمی‌باشد.
دانلود فایل ترجمه شده 20 نوع سالاد خارجی
---20 نوع سالاد خارجی ترجمه شده از سایت های خارجی
بر اساس نوع طبع، سالاد دلخواه را انتخاب کنید
سالاد های مجلسی
سالاد برای روزهای سرد
سالاد برای روزهای گرم و ...
راهنمای دیابت نوع 1
مجموعه ی حاضر تحت عنوان راهنمای درمان دیابت نوع 1، با هدف تهیه و تدوین دستورالعمل هاییبرای کنترل و درمان بیماری دی ابت و عوارض آن منتشر شده است . یکی از مهم ترین دلایل کاهش رشدبیماری در کشورهای توسعه یافته اتخاذ راهکارهای پیشگیرانه و آموزش به بیماران و دست اندرکاران کنترلاین بیماری است. در ایران نیز برای پیشگیری از دیابت اقدام های مناسبی نظیر چاپ و انتشار دستورالعمل هایمورد نیاز به عمل آمده است، اما برای کنترل این بیماری راه درازی در پیش داریم . اصول درمان دیابت وروش های مراقبت و پایش بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 به طور خلاصه در این کتاب گرد آوری شده و مطالعه یآن به همه ی همکاران مجمعه ی علوم پزشکی توصیه می شود.