صنایع غذایی 2. روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی
روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی چکیدهدر صنایع مربوط به مواد روغنی , غیر اسیدی کردن مواد روغنی نه تنها برای مصرف کنندگان حائز اهمیت می باشد بلکه می تواند تاثیر اقتصادی حداکثری بر روی تولیدات داشته باشد. روش های غیراسیدی کردن شیمیایی , فیزیکی و میسل در صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.موانعی نیز در ارتباط با این فرایند ها وجود دارد.بعضی از روش های جدیدی که می تواند مورد آزمایش قرار گیرد شامل غیراسیدی کردن بیولوژیکی , استری کردن , استخراج مواد حلال , استخراج سیالات و فناوری های غشایی می باشند. روش ای جدید منجر به غلبه بر موانع اصلی می گردد. علاوه بر اقتصادی بودن این موارد آن ها می توانند منجر به ذخیره انرژی و کاهش در اتلاف مواد روغنی گردند.بعضی از این روش ها می توانند جایگزین تکنولوژی های جدیدتر در سالهای پیش رو گردند.
