•اهمیت
گوشت طیور در تغذیه انسان•گوشت
طیور به عنوان یک منبع غنی پروتئین در سال های اخیر به طور وسیعی در تغذیه انسان
در دنیا و در کشور ما مورد استفاده قرار گرفته است به طوری که در بعضی از کشورها
که از نظر شرایط طبیعی و کمبود مرتع دچار مضیقه هستند گوشت طیور به سرعت جانشین
گوشت دام های دیگر شده است.