بافت شناسی گیاهی تاریخی دیرینه دارد و با کوشش دانشمندان مثل مالپیگی و گرو ،
ابتدا در اواسط قرن هفدهم بنیانگذاری شد .گرو توانست تصاویر دقیقی ار بافتهای گیاهی
را کشف کند که هم اکنون نیز استفاده می شود .
مفاهیم پایه
بافتهای گیاهی بسیار متنوعند و اصولا تنوع آنها در نتیجه تکامل بوجود آمده است. بدین
صورت که گروههای گیاهی تکامل یافته تر ، دارای تنوع بافتی بیشتری می باشند. بیشتری
تنوع بافتی در گیاهان گلدار) تک لپه ای و دو لپه ای) دیده می شود. چون در این گروه ،
بافتها و سلولها به حد والایی از تکامل خود رسیده اند و کاملا اختصاصی شده اند.